鶏と茄子のトマト煮込み

必要なもの
鶏もも-2枚 / 茄子-1本 / トマト水煮-1缶 / お好みでトマトピューレ
塩・胡椒・砂糖・小麦粉・酒・水-適当 / ローリエ-2枚くらい / ブイヨン-ブロック1個

1)茄子は乱切りして水にさらしてあく抜きする。鶏ももは一口大に切って酒を振り塩胡椒を適当にふる。

2)1に小麦粉をつけて油でさっと揚げる。

3)2とトマト水煮・ピューレを鍋に入れ適当に水を入れる。ローリエとブイヨンを入れ塩胡椒砂糖で味を調える。

4)適当に煮込んで出来上がり。